今年に入り、シラエビの需要の増加、また漁獲量の減少に伴い、シラエビの原料価格が高騰し続けております。

近年、全国的に知名度が高まっているシラエビは、
弊社の創業当時（1989年）は1キロ当たり約1,000円で仕入れておりましたが、
昨年は約2,600円前後、今年は漁獲量の減少が追い打ちをかけ、1キロ当たり約3,600円と、
過去最高の高値となっております。

創業当時と比べ、原料価格は300％以上（当社比）の値となっております。

当店としても企業努力をして、セルフサービスの導入、券売機の導入などで人件費を削減し、
価格維持に努めて参りましたが、もはや企業努力だけでは吸収できず現在の価格を維持していく事が難しくなりました。

つきましては、平成24年9月1日より、誠に心苦しいのですが、
弊社が経営する「白えび亭」（富山県富山市）、「近江町白えび亭」（石川県金沢市）
のメニューを価格改定することとなりました。

申し訳ないとは存じますが、何卒価格改定の事情をご賢察のうえ
ご了承いただけますしょう、お願い申し上げます。